14. april 2009

Hahnemanns Køkken har overskud igen.

Hahnemanns Køkken kom ud af 2008 med et overskud på 790.000kr og det er et tilfredstillende resultat.

Resultatet kommer ovenpå underskud i 2005–7.

I 2006–7 var underskuddet skabt af driften af Cafeen på Statens Museum for Kunst og to kantiner som blev lukket ned i 2007. Et direktørskifte og afskrevne tab på ydelser til Hahnemann & Co.s to delikatesse butikker trak også ned i 2007.

Det lyder voldsomt og problematisk og i 2007 medførte de økonomiske »udfordringer« at firmaet fik ny direktør, ny regnskabschef og at der blev lagt mere ansvar ud til afdelingslederne.

2007 blev der også brugt tid på at forbedre den basale drift og sætte fokus på vores nuværende kunder.

I 2008 tog vi fat på udviklingen af hvad en kantine skal kunne, Trine Hahnemann udgav »The Scandinavian Cook Book« i det meste af den engelsksprogede verden og vi skabte processer der ændrer vores måde at innovere og dele viden i organisationen.

Denne udvikling har vi fortsat i 2009. Vi forventer også at recessionen vil kaste skygger i 2009 og at vores resultat 2009 vil være på et lavere niveau end 2008.

Trine Hahnemann
Bestyrelsesformand

Bo Damgaard Asmussen
Administrerende direktør