Hahnemanns Køkkens kantiner bygger ikke kun på luftige begreber om måltider, samtaler og fællesskab. Vi leverer en lang række basisydelser der gør det værd at outsource kantinen, networking eller ej.
Der er penge at spare ved at lade os købe ind for jer. Typisk ligger vores indkøbspriser 10 til 35% under de priser I selv kan opnå og ofte vil denne besparelse alene gøre det attraktivt at outsource kantinen.
Jeres møder er vigtige.
Det kan virker uoverskueligt at bede andre om at tage sig af serviceringen af møder og gæster. Netop møder er et vigtigt ansigt ud ad til og et område hvor det ikke må gå galt.
I Hahnemanns Køkken behøver I ikke at overholde skrappe tidsfrister når i skal bestille mødeforplejning – I vil altid blive mødt med et » ja – det finder vi ud af« også hvis i kommer i sidste øjeblik.
Vores erfaringer er at vi, i samarbejde, kan forny jeres mødeservice med nyt udvalg og andre service koncepter, der passer til det enkelte møde. Der er meget vundet i at sender det rigtige signal til jeres gæster, uanset om det er med moderne dansk smørrebrød eller den grønne, bæredygtige, sunde mødepakke.
En professionalisering af jeres mødeservice vil sikre at kvaliteten er den samme hver gang, fordi der både er overblik og back up til pludseligt opståede situationer. Vi har også bedre muligheder for at afstemme servicen til det enkelte mødes niveau, der er jo forskel på en innovation session, et kundemøde og en bestyrelsesmiddag.
De ansatte er måske vores sande eksistensberettigelse. Rekruttering, uddannelse og fagligt netværk, herunder erfaringsdeling, er nogle af de kernekompetencer som stort set kun findes hos virksomheder som os.
I kan, som enkelt virksomhed, have en god kantine i årevis uden de store problemer, for så pludselig at opdage hvor vanskeligt det er, at rekruttere en ny køkkenchef eller kantineleder når den »gamle« søger nye udfordringer. Et sådant skift kan betyde at hele teamet udskiftes og at der går mange erfaringer tabt. Det værste af dette kan undgås (men ikke det hele) hvis vi er med i processen, og det har stor betydning både for kvaliteten og for økonomien.
At have kollegaer og fagligt netværk som en del af sin ansættelse er også vigtigt for mange medarbejdere. Vi får direkte ansøgninger fra højtuddannede køkkenfolk, der netop søger den faglige støtte der ligger i, at have kollegaer man kan ringe til eller møde til arrangementer og en leder, med de rette kompetencer, man kan bede om hjælp eller støtte.
Vi håndterer APV og sikkerhedsarbejde for køkkenet, som ofte er meget anderledes end det der ellers er erfaringer med i jeres virksomhed.
Ved indretning af kantinerummet og ombygning af køkkener får man efter vores mening den bedste kvalitet ved at gøre brug af rådgivere indenfor de to specialer arkitektur og teknisk indretning.
Vi varetager ikke selv rådgivningen, da vi ikke mener at vi er dygtige nok på disse områder, men vi har erfaring med en række uafhængige rådgivere der har de rette kompetencer, og vi kan sidde med ved bordet når der vælges løsninger og vurderes priser, så investering og brugervenlighed mødes det rigtige sted.
Der er et vist behov for at kunne købe aftensmaden med hjem hos vores kunder og det generelle billede er at 2–4% køber aftensmad med hjem hver dag. Det er den enkle og billige løsning som vi tilbyder, dvs. at det er de hovedretter, med tilbehør, fra frokostbuffeten der kan købes med hjem til familien ved overarbejde osv.
Det der fungerer bedst er at der er fleksibilitet, hvilket betyder man skal kunne bestille med hjem så sent på dagen som muligt og at man kan bestille og betale direkte i køkkenet. Det giver god kontakt og simpel administration.
Vi har valgt at I som kunder betaler en fast pris for det personale og de råvarer der går til frokosten. Det betyder at den største del af udgiften til en kantine ligger fast indtil næste budgetår.
Derudover indkøbes en række varer og ydelser via vores aftaler, f.eks. vaskeudgifter, rengøringsartikler, drikkervarer og frugt. De samlede udgifter viderefaktureres hver måned på en særskilt faktura.
Vi mener det giver en god balance mellem det sikre og det fleksible.
Som den obligatoriske ende på ovenstående tekst burde vi naturligvis tilbyde at komme med et tilbud, men vi vil hellere henvise igen til det vi mener er det vigtigste