Sundhed

Vi forsøger at påvirke den sunde adfærd i det stille gennem portionsstørrelse og logistik på buffeten ved at:

bruge frokosttallerkener og ikke middagstallerkner,
sætte salaterne og grønsagerne først på buffeten – så kommer der flere grønsager på tallerknerne, og dermed er der mindre plads til det »tunge«,
overveje »tag-tøjet«, som har betydning for, hvor meget man tager: f.eks. bruge teske i mayonnaisen og potageske til råkosten,
vise anbefalet mængde ved størrelsen på skålen, dvs. bruge små fade til det energitætte og store fade til det grønne
og gøre udvalget mindre, da færre retter betyder færre ture til buffeten – hvilket er lig med mindre måltider.

Og vi forsøger at påvirke den sunde adfærd åbenlyst:

ved at holde et kort foredrag om, hvordan køkkenet »tænker« og laver mad, og hvordan buffeten er anrettet. Det giver viden, der kan bruges til at spise sundere,
ved at sætte en plakat op et centralt sted med en Y-tallerken, der er anrettet med køkkenets mad: Den giver en god vejledning til et helt måltid med en rigtig balance
og ved at hænge den nye madpyramide op til inspiration – den passer til de otte kostråd.