Denne opskrift er udviklet af Trine Hahnemann. Læs mange flere opskrifter i Trines kogebøger.
Jeg ved ikke, om man kan vokse fra banan. Nogen gør det i hvert fald aldrig. Banan er godt til mange ting som; milkshake, på yoghurt, på rugbrød, på havregrød og til ristaffel og i andre karryretter. Min mormor har mange gange fortalt mig om første gang hvor hendes far kom hjem med bananer, som hun og hendes brødre spiste med glæde og stor forundring. Det var i 1950érne og det er egentlig ikke så længe siden, jeg synes det er tankevækkende hvor hurtigt vi tager den verden vi lever i for givet. Tænk på hvor mange dagligdagsvarer vi i dag ikke kan leve uden, når vi ser tilbage er det ikke længe siden at råvare udbudet var et ganske andet. Det har selvfølgelig beriget vores verden at smage så mange ting og kunne vælge fra et så stort sortiment, men det er noget som er gået tabt som sorter af grønsager, sæson og glæde ved det nye og spændende. Der er langt imellem vi smager noget vi aldrig har smagt før. Men n ting er helt sikkert, da jeg var barn bagte min mormor ikke banankage, den kom senere som klassenstimekage og fredagskage på fritidshjemmet.
Overtræk
Pisk æggene sammen og tilsæt sukker og pisk det hvidt. Bland bagepulver og mel sammen, vend derefter i æggemassen skiftevis med fløden. Smelt smør og lad det svale, rør det derefter i dejen.
Mos bananerne med en gaffel og rør mosen i dejen. Smør en bradepande med smør eller læg bagepapir i, kom derefter dejen i og bag kagen i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Mærk med en stege nål eller gaffel om den er gennembagt, hvis der ikke hænger dej fast på den, er den færdig. Tag den ud af ovnen og lad køle på bagerist.
Bræk chokoladen stykker og kom chokolade og smør i en skål over vandbad. Når det smeltet røres det godt sammen og smøres over kagen.
Server kagen med god kop te.