Denne opskrift er udviklet af Trine Hahnemann. Læs mange flere opskrifter i Trines kogebøger.
Marmelade på morgenbollen er med til at gøre livet skønnere. Men marmelade er mange ting og kvaliteten er altafgørende. Det er klart der er intet der slår den hjemmelavede, men det tager tid og den har vi ikke for meget af. Så når man engang imellem er så heldig at få sådan et glas i gave er glæden ubeskrivelig. Men der findes mange rigtig gode kvaliteter på markedet, men de er også dyre.
Her er en opskrift hvor der er mere end til en almindelig husholdning vinteren over, derfor kom det i sylteglas og du har perfekte gaver at tage med til juledagene.
Vask frugterne i varmt vand, tør dem derefter grundigt. Skær appelsiner ud i 4 både, fjern det hvide inden i og skær dem derefter i tynde skiver. Kom i en skål med vandet.
Derefter skal grapefrugterne ordnes, tag skrællen af den ene grapefrugt, sådan at det hvide ikke kommer med, skær skrællen i tynde skiver, kom op til appelsinerne.
Derefter skæres skrællen af de andre grapefrugter og det smides ud, samt det hvide fjernes fra de sidste. Skær nu selve grapefrugt kødet i tern og kom det op til appelsinerne.
Lad det stå i vand natten over. Næste dag lægges det i en gryde med det vand det har stået i og der tilsættes yderligere ½ liter vand. Det skal småkoge i 30 minutter, derefter tilsættes sukker og vanille og det koger yderligere 1 time.
Så er marmelade færdig og den hældes på glas der forinden er skyllet i Atamon. Så er der glæde ved morgenbordet og der er til små gaver i juledagene.