Denne opskrift er udviklet af Trine Hahnemann. Læs mange flere opskrifter i Trines kogebøger.
4 personer
Sommerkål kan spises på mange måder og det meste af sommeren. Men når spidskålen er helt frisk, skal der ikke meget til. Bare lidt salt og peber og lidt smør til at stege i. Nogle gange smager det enkle bare himmelsk. Sommerkål kan tilberedes på mange måder, og det minder mig altid om alle mine barndomssomre hvor stuvet spidskål var et af sommerens højdepunkter. Det var den gang grøntsager kun kunne fås, når det var sæson for denne grøntsag.
Tag halvdelen af timian og hak den groft og vend med salt og peber og kom ind i poussinerne.
Læg dem i et ildfast fad og drys dem med salt og peber. Steg i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Vask kartoflerne i koldt vand, skær citronen ud i kvarte og vend kartofler og citroner, kom dem i et ildfast fad og drys med salt og peber. Bag i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Skyl sommerkål og skær dem ud i seks kvarte.
Smelt honningen i en gryde sammen med resten af timian og saft fra den halve citron.
Efter 45 minutter tag poussiner ud af ovnen og hæld honningmarinaden henover, derefter giv dem 5 minutter mere i ovnen.
Steg til sidst sommerkålen i smør på panden et par minutter på hver side. Drys med salt og peber undervejs.
Server poussiner med kartofler og sommerkål.