Denne opskrift er udviklet af Trine Hahnemann. Læs mange flere opskrifter i Trines kogebøger.
Julen er nu over os. Der er jo nogen som elsker jul, andre accepterer julen, og de sidste glæder sig bare, til den er overstået. Det tager også noget af glæden, at der har ligget pebernødder og klejner siden 1. november. Men det gode ved julen er for mig forventningerne, traditionerne og stemningen og ikke mindst, alt det fantastiske, der skal indtages. Der iblandt er der en klassiker, og det er gløgg. Personligt synes jeg, at en god hjemmelavet gløgg på ordentlig rødvin er værd at se frem til. Men efter femte juletamtam, kan glæden for selv de største gløggentusiaster være ved at være brugt op. Derfor, da TV2 Sporten engang bad mig lave en varm drik til en vinterfrokost, der ikke måtte være gløgg, lavede jeg denne æbledrik med rom. Den var en stor succes, så jeg håber, at den kan bringe glæde hos gløggdrikkere såvel som ikke gløggdrikkere. Den er i hvert fald rimelig nemt at gå til.
Til hvert glas:
Æblerne vaskes og skæres over i 4 både med kernehus og skræl. Derefter kommes det op i en gryde med sukker og kanel. Kom herefter vand i så det dækker. Lad det koge op og derefter simre i 1 times tid, vandet må ikke koge væk. Sigt æblerne, saml væden i en skål, væden kommes tilbage i gryden med æblejuicen. Derefter koges æblemosten op, og der tilsættes, jeg mener, man skal starte med 10 cl. og derefter smage på den, da det er meget individuelt, hvor stærkt man ønsker rommen skal smage igennem. Derefter varmes den hurtigt til kogepunktet, dog uden at den koger. Hæld den straks på glas som tåler varme, inden den varme drik hældes op kommer der i hvert glas 1 stilk frisk mynte, 1 stang kanel og 1 æblebåd.
Denne drik kan selvfølgelig nydes udenfor julesæsonen. Jeg håber, den vil gøre glæde på årets kolde dage.