Italiensk middag med Joe Trivelli


Popup | Fredag den 30. november kl. 19.00

Italiensk middag med Joe Trivelli

Kom og oplev en lækker italiensk middag lavet af kokken Joe Trivelli. Joe, der bor og arbejder i London, er en god ven af og kollega til Trine Hahnemann. Han kommer til København for at præsentere sine ny kogebog The Modern Italien Cook og for at lave en række af bogens opskrifter til os.

Joe har været chefkok i River Café i mere end 15 år. Hans far er fra Italien, hvilket har betydet mange somre tilbragt i Campanien hos tanter og bedsteforældre. Det er her Joe har fået grundlagt sin kærlighed til mad, lært sine familieopskrifter og fået grundigt kendskab til italienske råvarer og deres sæson. Joes anglo-italienske stil fokuserer på nogle få ingredienser tilberedt med perfektion. Vidunderlig og lækker enkelthed med stor smag.

Joe elsker at lave mad derhjemme til sin kone og to børn, og Trine har spist mange måltider sammen med familien i hjemmet i London og i familiens hus i Italien. Joe skriver regelmæssigt for The Guardian og The observer.

Hvis du elsker italiensk mad, så bør du ikke gå glip af denne italienske menu:

 

Antipasta

Ristede chili, græskar og små friskoste

Forret

Penne, sorte trøfler, ansjoser og parmesan

Orecchiette lavet af mel fra Kornby Mølle og ragout - syditaliensk stil

Hovedret

Løg fyldt med pølse

Jordskokker, fennikel og ærter

Dessert

Is

Figner, ricotta og chokolade

 

Der kan vælges vegetariske retter og glutenfri pasta.

Pris 600 kr. incl en aperitif.

Der kan købes italienske vine til maden.